等盐粒被炒得微微发黄，表面开始冒出极细的轻烟时。
她把沥干水分的花生倒进盐堆里，拿锅铲快速翻炒，让每颗花生都埋在滚烫的盐粒里。
盐粒在锅里发出细碎的沙沙声，花生壳在高温下慢慢变干，颜色从淡黄色变成了深褐色。
她不停地翻炒着，盐粒的热度透过花生壳把花生仁慢慢焗熟。
那股焦香的咸味从锅底飘起来，混着花生本身烘烤出来的坚果香。
整个厨房都是这股浓郁得让人挪不动步子的味道。
炒了大概十分钟，她夹了一颗出来吹了吹气，剥开壳尝了尝。
花生仁已经变成淡淡的金黄色，嚼起来又香又脆，带着一股恰到好处的咸味，比水煮花生好吃太多了。
她把火关了，拿漏勺把花生从盐堆里捞出来，盐粒从漏勺孔里簌簌地往下掉。
焗好的花生盛进搪瓷碗里，颗颗外壳干燥油亮。