阿野头也没抬，闷闷地应了一声，手底下搓藠头的动作没停。
苏晓棠又转身回了厨房，拉开冰箱冷藏室的门。
从里面拣了四个鸡蛋搁在灶台上，又翻出一块卤豆腐。
卤豆腐在冰箱里放了好几天了，表面微微发干，正好适合炒菜。
她又从菜篮子里抓了几个自己种的青辣椒，打算做一道农家一碗香。
她先把卤豆腐切成薄片，每一片都带着卤料染出来的酱色。
青辣椒斜切成圈，大蒜拍了两瓣剁成蒜末，和辣椒圈一起搁在案板边上备用。
鸡蛋磕进碗里搅成蛋液，铁锅烧热，舀了一小勺菜籽油滑锅。
蛋液倒进去快速划散，蛋花刚凝固就盛出来搁在碗里。
锅里重新下油，把卤豆腐片倒进去，小火慢慢煎，豆腐片在热油里滋滋地响，表面慢慢鼓起细密的油泡，煎到两面都起了焦黄的边才盛出来。
锅里留底油，把蒜末和辣椒圈倒进去爆香，呛辣的白烟窜起来。
她把煎好的豆腐片和炒好的蛋花一起倒回锅里，拿锅铲翻了几下，加了小半勺盐和几滴酱油，翻炒均匀就出了锅。
做完农家一碗香，她又从碗柜里翻出一小袋干蘑菇。
干蘑菇是上次在超市随手拿的，皱巴巴的，表面还带着晒干时留下的细纹。
她把干蘑菇倒进搪瓷盆里，从暖水壶里倒了半盆热水泡上。
干蘑菇在热水里慢慢舒展开来，颜色从深褐变成了深棕，皱巴巴的边缘渐渐变得柔软肥厚。
趁着泡蘑菇的功夫，她从冰箱冷冻室里翻出一块瘦肉，搁在水龙头下冲了片刻解冻。
解好冻的瘦肉切成小块，放在案板上拿剁骨刀当当当地剁了起来。
刀刃在案板上有节奏地起落，肉块在刀下从碎丁慢慢变成了黏糊糊的肉糜。
她拿刀背把肉糜翻了个面，又剁了片刻，直到肉馅剁得能粘在刀背上不掉下来才停手。
她把剁好的肉馅刮进搪瓷碗里，往里面打了小半勺酱油、半勺料酒、一小撮盐和姜末，又加了一小勺淀粉，拿筷子顺着一个方向搅。
肉馅在碗里慢慢上了劲，表面泛起一层极细的黏丝，她搅到筷子能在肉馅里立住不倒才停下，搁在一边腌着。
蘑菇泡得差不多了，她把蘑菇从盆里捞出来，泡蘑菇的水没倒，留着煮汤用。
蘑菇在清水下冲洗了两遍，切成薄片搁在碗里备用。
铁锅烧热，舀了一小勺油滑锅，把切好的蘑菇片倒进去翻炒，蘑菇在热油里迅速变软，一股浓