服务员穿着统一的大明中式工装，头发盘得整整齐齐，脸上带着笑，端茶递毛巾，说话轻声细语的，跟上海那些老字号里爱答不理的服务员完全是两个世界。
菜是预制菜，可上海人吃不出来。
不是他们嘴不刁，而是预制菜的味道确实好。
红焖羊肉和红烧肉炖得烂糊，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。
糖醋排骨外酥里嫩，酸甜适口，汁水裹得恰到好处。
鱼香肉丝咸鲜微辣，木耳脆爽，笋丝鲜嫩，肉丝滑润，拌饭吃能扒三碗。
头一批客人吃完，抹抹嘴，不说好也不说坏，可第二天又来了，还带了朋友来。
上海人不爱把话说满，可他们会用脚投票，好吃就再来，不好吃就再也不见。
头一个月，生意一般。
不是不好，而是不够好。
上海人不认你这个牌子，不知道大明御膳房是什么来路。
苏宁不急，他知道口碑得慢慢攒，急不来。
第二个月，回头客便是多了。
第三个月，门口开始排队了，从店门口排到马路上，从马路上排到对面，有时候还要拐个弯。
上海人排队是有名的，买小笼包排队，买蝴蝶酥排队，买鲜肉月饼排队，现在吃大明御膳房也排队了。
附近的居民见怪不怪了，到了饭点就看见那条长龙，弯弯曲曲的，像一条冬眠的蛇。
最让苏宁得意的是，上海那些老字号的经理偷偷来吃了。
他们以为别人认不出来，可点菜的时候一开口，那股子老上海腔调就露了馅。
他们来了一次又来第二次，来了第二次又来第三次，不是来砸场子的，完全是想来偷师的。
他们想不明白，一个从南京来的个体户，怎么就把上海人的胃给抓住了。
他们把菜点了个遍，一道一道地尝，尝完不说话了，走了。
回去以后，他们的店还是老样子，菜还是那个味道，服务还是那个态度，什么都没变。
不是不想变，而是根本变不了。
大船难掉头，他们那套老办法，早就已经改不了了。
大明御膳房的模式在上海算是独一份。
别的店是单打独斗，一家店一个老板，菜的味道、服务的水准，全看老板的良心和心情。
大明御膳房是连锁经营，中央厨房统一配送，菜品口味稳定，你在南京店吃到的红烧肉和红焖羊肉，和在上海店吃到的一模一样，连盘子里的葱花都不多不少。
服务员统