这不是刀不够快，而是一种仪式，一种与刀磨合的过程。
磨好刀，何雨柱站起身，看了看周围。
几个帮厨正在不远处切菜、洗菜，忙得不可开交。
他走过去，很自然地问道：“哥们儿，有什么要帮忙的？”
那几个帮厨愣了一下，抬头看他。
他们都是二十出头的年轻人，在后厨属于最底层。
平时师傅们指挥他们干活天经地义，很少有师傅会主动来问他们需不需要帮忙。
一个圆脸的帮厨最先反应过来，连忙道：“何…何师傅，不用不用，我们能忙得过来。”
“别客气，我也是新来的，闲着也是闲着。”何雨柱笑了笑，已经拿起一根萝卜，熟练地切了起来。
只见他手起刀落，萝卜瞬间变成厚薄均匀的片，再切成细丝，速度快得让人眼花缭乱。
几个帮厨看得目瞪口呆，圆脸帮厨由衷地赞道：“何师傅，您这刀工…太厉害了！”
“熟能生巧罢了。”
何雨柱手下不停，一边切一边跟他们闲聊起来：“我叫何雨柱，以后叫我柱子就行，哥们儿都怎么称呼？”
“我叫王建国，他叫李卫东，那个是张强。”圆脸帮厨一一介绍道。
“建国，卫东，强子。”何雨柱笑着挨个叫了一遍，“以后多关照。”
他这随和的态度，瞬间拉近了与几个帮厨的距离。
几人一边忙活，一边有一搭没一搭地聊着，何雨柱很快就把后厨里的大致情况摸清楚了。
哪个师傅擅长什么菜，哪个师傅脾气不太好，平时需要注意些什么……
这些看似琐碎的信息，对于一个新人来说却非常重要。