她拿起一张饺子皮摊在掌心里，皮子薄而柔韧，边缘撒着一层细细的干面粉，手指捻起来能感觉到那股韧劲。
她用筷子挑了一小团肉馅搁在面皮中间，食指蘸了点清水，沿着面皮边缘抹了一圈，然后把面皮对折，从中间往两边捏褶子。
第一个饺子捏得有点歪，褶子宽窄不一，收口处还挤出来一点馅。
她拿筷子把露出来的馅塞回去，又捏紧了一遍，搁在案板上。
虽然不太好看，但至少站住了，没歪倒。
第二个就顺手多了，褶子捏得均匀了些，饺子边收得也整齐。第三个、第四个，一个比一个像样。
案板上的饺子慢慢排成了几排，个个白白胖胖的，整整齐齐地站着。
包了一半的时候，她看了一眼盆里还剩大半的肉馅和案板上那排饺子。
转身走到灶台前，舀了几瓢水倒进锅里，盖上锅盖，蹲下来往灶膛里塞了两根柴。
火苗舔着锅底，锅里的水慢慢烧开了，锅盖被蒸汽顶得轻轻磕响。
她回到案板前继续包，等她把最后一张饺子皮用完的时候，锅里的水刚好滚得哗哗响。
她把案板上的饺子端到灶台边，拿起一只一只沿着锅边滑进沸水里。
饺子沉到锅底，又慢慢浮上来，在滚水里打着旋，面皮从白色渐渐变成了半透明，能隐约看见里面粉色的肉馅。
她拿漏勺轻轻推了一下锅底防止粘锅，盖上锅盖大火煮。
煮开之后她往锅里加了一小碗凉水，等水又滚开了再加一小碗。
反复点了三次水，最后一次滚开的时候，饺子一个个鼓着圆滚滚的肚子浮在水面上，面皮透亮，馅料饱满，全都熟了。
她把饺子捞进大碗里，又从小碗里倒了些酱油、醋和几滴花椒油调了个蘸碟，端到堂屋的桌上。
夹起一个饺子，吹了两口气咬开，面皮筋道，肉馅鲜嫩多汁，葱花的清香混着花椒的微麻，好吃得她忍不住又夹了一个。
苏晓棠靠在堂屋门框上，端着碗喝完最后一口饺子汤，热乎乎的汤顺着喉咙滑下去，胃里暖烘烘的。
外面的雨不知什么时候下起来了，雨丝又细又密，打在院子里的青石板上沙沙地响。
风从敞开的堂屋门吹进来，带着一股湿泥土和青草混在一起的清冽气味，凉丝丝的，吹在脸上倒是舒服。
她把空碗放在桌上，站起来把包好的饺子端进厨房，留了七八个搁在冷藏室明天吃，剩