这桌上坐的都是镇领导和市里下来的领导，这些年，老周家的优抚工作相关人员经常组队过来探望烈属和一等功臣，也算是比较熟悉。丁煦是有名的老饕，出了名的懂吃、会吃，民政局那边的接待安排都是他负责的，保管每次都把省里下来的领导安排得妥妥当当。「早上有个会，开完了才下来，差点没赶上时间。」丁煦笑道，「我刚刚遇到了孔庆峰大师，我才晓得今天的新娘是孔派弟子，今天这顿坝坝宴我们有口福了，孔派一众大厨掌勺，味道肯定巴适得板。」
镇长李谦说道：「这凉菜就不一般哦，吃了这么多年坝坝宴，头一回在凉菜里头看到灯影牛肉和夫妻肺片，这几样卤菜看著也安逸得很，原来是孔派的手笔，那倒说得过去了。」
「还真是灯影牛肉啊！这道菜可是出了名的难做，嘉州目前只有万秀酒家有这道菜的嘛，乐明包席都没得这道菜。」丁煦落座，看著那盘色泽红亮，隐约透光的牛肉片惊讶。
再扫了一眼桌上的其他菜，
卤牛肉切成大小、薄厚相近的长方片，在盘子里摆的整整齐齐。
耳片宛若红亮的琥珀，切得纤薄透光，中间的软骨如花纹点缀其上。卤猪头肉肥中带瘦，泛著油光，极为诱人。「嘉州城头的饭店不晓得，不过周砚的周二娃饭店倒是上了一段时间了，周砚做的卤牛肉也相当有名，都上了《四川烹饪》杂志了。」黄琛说道。丁煦点头：「嗯，这几样卤菜看著确实也很漂亮，卤香已经飘来了。」
「筷子来了！」
「开席了哈！大家吃好，喝好！」
「吃了饭就搓会麻将，打会牌，摆会龙门阵嘛，晚上五点半开饭哈！」
周清站在靶子中间，扯著嗓子喊道。
跑堂端著筷子给各桌散了。
「要得！」众人笑著应道，已经有些迫不及待。
黄琛拿了筷子，从丁煦发起。
「我来尝尝这灯影牛肉做的正不正宗。」丁煦夹起一片灯影牛肉，先对著光看了眼，点头道：「牛肉切得相当薄，红油染的恰到好处，确实能透光，卖相相当不错。」
说著，他把灯影牛肉喂到嘴里。
酥脆的口感让丁煦眼睛一亮，有些惊叹道：「唱！这灯影牛肉好脆哦，酥脆化渣，跟荣乐园的不相上下，远超万秀酒家的！」万秀酒家的后厨团队来自荣乐园，他之前为了接待省里领导，是有去过两回万秀酒家，并且点了灯影牛肉这道招牌凉菜。确实做出了