有人专门从外地跑到南京来吃，坐一个多小时的公交车，就为了一口红烧肉。
有人请客吃饭，头一个想到的就是大明御膳房，觉得有面子。
有人家里来了亲戚，也要带到大明御膳房吃一顿，算是尽地主之谊。
老百姓的嘴是最灵的。
哪家店好吃，哪家店实惠，哪家店服务好，不用打广告，口口相传，几天就传遍了整个南京城。
大明御膳房的菜，分量足，味道好，价格公道，服务员态度好，上菜快，环境干净，挑不出毛病。
那些国营饭店，以前牛气哄哄的，服务员爱答不理，菜难吃得要命，价格还贵得离谱。
现在好了，客人全跑大明御膳房来了，他们的店冷冷清清的，服务员比客人还多，嗑瓜子的嗑瓜子，织毛衣的织毛衣，门口罗雀。
有国营饭店的经理不服气，偷偷来大明御膳房吃了一次，想找找差距。
吃完以后，立刻不说话了，回去跟手下人说，人家那菜，咱们做不出来。
不是手艺不行，而是他们的思路不行。
人家把菜当成事业做，他们把菜当成任务做。
撑不起，也饿不死，只要不出问题，就能一直干下去。
能一样吗？又怎么会有动力？
有时候，苏宁真的搞不懂，国营职工为什么就不可以开除，人为的就把工作转化成了铁饭碗。
大明御膳房的工人们也自豪，毕竟福利待遇都是行业领先的。
在外面一说自己是“大明御膳房”的，人家都要高看一眼。
不是工资多高，而是觉得在这家店上班体面，福利待遇根本不比体制内的差。
有亲戚朋友来南京，都要带到店里吃一顿，吃完了还要拍照，回去跟人炫耀。
店里的服务员，个个精神抖擞，穿着统一的工装，头发梳得整整齐齐的，脸上带着笑，说话轻声细语的，跟那些国营饭店的爱答不理完全是两个世界。
当然，犯了错的店员也不会被过度包容，也会视情况进行处罚，屡教不改的直接进行开除。
苏宁还是每天骑着摩托车在南京城里转，从鼓楼到秦淮，从秦淮到玄武，从玄武到建邺，从建邺到下关，一家店一家店地看。
苏宁不喜欢坐办公室，不品茶，不跟人吹牛。
就喜欢在每个分店里巡视，看看菜品的质量，看看服务员的态度，看看客人的反应。
统一的预制菜自然不存在菜咸或菜淡的问题，但是店里的服务员态度同