“老婆子这手艺，真是没话说，小天呀，你要是学到了，以后这个家就你当家做主了，这腌酸菜就是一门技术活。”
反正刘大壮自己是学不会的，也不用学，每一代有一个人会就行了，自己老婆子会自己就不用会了，儿媳妇学不会，儿子也会，现在传到了孙媳妇了。
“我就奔着奶奶的腌酸菜技术来着，以后可以做买卖的时候，把奶奶的酸菜卖到千万户人家那里。”
被这样哄着，顾秀英笑得见牙不见眼的，无论是哪个年龄段的人，都喜欢听好话。
“胡说，这酸菜哪家哪户不会？还有人买！”
“怎么不可能？这腌酸菜是腌酸菜，但是好不好吃又是一回事，奶奶腌的酸菜好吃，那就是奶奶的本事！”
码完了一层，总算到第二步了。
“在白菜上面撒上一把粗盐，薄薄的撒一层就行，不用太多了，这盐要是放多了就容易太咸发苦盐，要是放少了就容易烂缸。”
顾秀英一边说着，一边凭借着自己的手感撒盐，蓝天比划了一下，觉得好像是这么多，也学着撒了上去。
接着就是一层白菜，一层盐，一层白菜，一层盐。
“停了就到这里了，离着港口还有一个手掌高的距离，就别装了，太满了，也不好。”
往旁边看去，看到了几块光滑的大青石，已经提前洗干净晾干了的，之前还不在，应该是被爷爷搬过来的，刘大壮可以说是很有眼力劲了。
“用这青石压在白菜上面，然后把准备好的井水倒进来。”
“注意了，这水一定要没过，所有的白菜一点菜叶都不能够露在外面。”
一边说一边做，快的，这菜叶就在水下了。
也做到这一步的蓝天，感觉很有成就感，接下来应该就是最后一步封坛了。
“在缸口盖上一层纱布，这样可以把那些灰尘和小虫都挡住，再压上木盖，等到你爹和小七他们回来，放到背阴的地方，不晒太阳，不挨着屋就行。”
因为腌的酸菜多，所以没放地窖里。
这一缸酸菜，连酸菜带水的应该有四五百斤，反正他们是抬不了的，不是不想把空缸搬到背阴的地方，那里地方太小，放下五个缸，已经是勉强了。
要是在那里腌酸菜，就转不过身。
“奶，不用，我觉得我可以！”
这可不是蓝天为了逞强而吹牛，蓝天觉得自己真的很可以，毕竟自己可是吃了