吃这种长寿面有着铁律一般、不容违背的规矩，万万不能放在嘴巴外面用牙齿直接咬断面条，这是当地最为忌讳、最为不吉利的吃法。
当地民俗认为，面条象征着福寿、寿命，在外咬断面条，便寓意着福寿折损、寿命减短、福气中断，乃是大忌，万万不可为之。
正确的吃法便是将整根长面条尽数吸入口腔之内，在口中慢慢盘绕舒展，依靠舌尖轻轻发力将绵长的面条绞断之后，再缓缓细细咀嚼吞咽下肚，全程不能用牙齿在外咬断面条，必须一气呵成吸入口中。
一碗面仅有两根长面条，整整齐齐只需要吃上两口便足以吃完，暗含好事成双、福寿双全、成双成对、圆满吉祥的美好寓意。
待到碗中两根寓意福寿绵长的长面条尽数吃完之后，最后再拾起一旁搁置许久、留到最后的姜粉荷包蛋细细吃下，寓意着往后余生圆圆满满、无灾无难。
一旁静静坐着的黄清辉，从头至尾、目不转睛、看得清清楚楚，全程盯着赵大虎吃面的一举一动，看赵大虎那种神情专注而虔诚吃面方式，总觉得里面有着许多奥秘，眼里满是浓浓的好奇之色。
直到李安平坐在一旁，耐心细致、不厌其烦地将温城当地吃长寿面的各类风俗忌讳、面条数量讲究、配菜谐音寓意、先后食用顺序、各类民俗禁忌、每一个细节的讲究，从面条数量到配菜谐音，从食用顺序到相关禁忌，从寓意祝福到文化传承，仔细地讲解给他听后，黄清辉这才豁然开朗，彻底明白了其中深藏的深意、祝福与厚重心意。
“咱们老祖宗的文化底蕴是真的深厚无比，一碗面中竟然包含这么多的传统文化元素及文化内涵。”
听完介绍，知晓其中诸多讲究、规矩与寓意之后，黄清辉也来了兴致，想亲身尝试一番。
他依样画葫芦，小心翼翼、认认真真地拿起碗筷，学着赵大虎的样子，先是将自己碗中的荷包蛋轻轻拨到一旁放好，然后也学着按“吉祥如意”的顺序尝了一遍配菜，最后小心翼翼伸出筷子，轻轻挑起自己碗里绵长面条的一端，慢慢朝着口中送进，一心想要一口气将面条完整吸入，按照规矩吃完整根面条，讨个吉祥如意的好彩头。
奈何他平日里从未试过这般新奇古怪、讲究颇多的吃法，力