更重要的是，这里有个老熟人。
老孙头的肉摊摆在市场最里头。
清晨的市场乱哄哄的，空气里混杂着生肉的腥气和各种家禽的骚味。
老孙头穿着件沾满黑油的破围裙，手里那把剔骨刀正在案板上翻飞。
手起刀落，一整扇猪肋排被他剔得干干净净。
林秋云把三轮车停在肉摊旁，拿搭在脖子上的毛巾擦了把汗。
“孙叔，忙着呢？”
老孙头听见动静，放下剔骨刀抬起头。一看是林秋云，黑红的脸膛上立马挤出个大大的笑容。
“哟，这不是林老板吗！好一阵子没见你来了。听隔壁老赵说，你去开发区那边盘了个大店面，发大财去了？”
老孙头顺手在围裙上擦了两把油手，热情地打着招呼。
林秋云当初在客运站摆摊的时候，每天都在他这里进货。
钱给得痛快，人也爽利，老孙头对她印象极好。
“发什么大财啊，就是混口饭吃。这不，今天来找您谈笔大买卖。”
林秋云走近两步，视线在案板上那些新鲜的猪肉上扫了一圈。
肉色红润，脂肪层雪白，指头按下去能立马弹回来。
这肉一看就是凌晨刚从屠宰场拉出来的，新鲜得很。
“大买卖？说来听听。”老孙头来了兴致，从兜里摸出根皱巴巴的香烟点上。
“我那饭馆今天算试营业，搞大锅菜快餐。每天需要的肉量可不小。”
林秋云脑子里那本账早就盘算得清清楚楚，“每天保底要十斤后腿肉，五斤五花肉，还得来两斤大板油拿去熬猪油。顺带各种下水和筒子骨，只要新鲜，我全包了。”
老孙头夹着烟的手指抖了一下。
十多斤肉！这在老城区散户为主的市场里，绝对算得上是不小的主顾了。
老孙头脸上的褶子笑得更深了。
“这可是大单子啊！秋云，你放心，你既然跑这么远来找叔，叔肯定不亏待你。”
老孙头拿脚尖碾灭了烟头，直接抽出那把剁肉的大砍刀。
“这后腿肉，外头散客拿都是一块二一斤。你拿，一块一！五花肉也是这个价。板油我给你按八毛算。每天的筒子骨和不要的碎肉，叔白搭给你拿回去熬汤。咋样？”
这个价格在当时绝对是最低的批发价了。老孙头这是看准了长久生意，愿意让利。
更何况那白送的筒子骨，熬出大锅的高汤，正是大锅菜好吃的秘诀。
林秋云心里极为满意