三位大师也不客气，走到灶台边，就这么看着何雨柱忙活。
何雨柱被这么多人盯着，手上却一点都不慌。
他把刚刚切好的干丝用开水焯了一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
然后起锅烧油，下入火腿丝等配料煸炒出香味，加入高汤，大火烧开。
汤滚之后，下入干丝，转小火慢煮。
最后加入虾仁和青菜心，煮至虾仁变色，青菜断生，勾芡出锅。
王德发突然凑近装好盘的大煮干丝看了看，还拿筷子夹起一块干丝。
他抬头看了何雨柱一眼，眼神里满是惊讶。
陈老爷子注意到他的反应，嘴角微微翘起，心里那叫一个得意。
何雨柱没注意到这些，他正在做文思豆腐。
这道菜比大煮干丝更考验刀工，豆腐要切得细如发丝，还不能断。
何雨柱拿起两块嫩豆腐，放在案板上。
这一次他没有像之前那样炫技，刀锋在豆腐上不断划过，没有丝毫停顿。