处理好这批松子后，他又转身走向那还在碱水中浸泡着的西瓜籽。此时的碱水已经微微泛起了一些泡沫，说明黏液正在逐渐被分解。
他用木棍轻轻搅动了一下，让每一颗西瓜籽都能充分接触到碱水。觉得时机差不多了，便开始用清水反复冲洗西瓜籽，直到水流变得清澈透明，再也摸不到一丝滑腻的感觉。
冲洗干净的西瓜籽被捞起沥干，同样平铺在晒垫上烘烤。不多时，原本湿漉漉的西瓜籽就渐渐变得干燥起来。他时不时地用手翻动一下，以保证它们能均匀受热、快速干燥。
趁着这个空隙，他走进厨房，取了些香料，寻到一个陶瓷罐，清洗干净之后，煮沸浸泡2小时，再炒制。