之后，周砚秋就和舅妈一起收拾这带回来的野猪肉，周兰芳也没有闲着，过来帮忙烧火！
大锅烧水，里面放葱姜蒜，辣椒，大料，花椒，香叶等佐料，又放了一大杯烧酒，把洗干净去过毛的猪头放进去，又放一些排骨五花，猪心一锅炖！
最后又放入酱油上色，又放入几大勺盐！
十分钟后，大火开锅了，然后转小火慢慢炖了起来！
周砚秋和李桂云把剩下的大猪腿和近半扇肉切成一条一条的用盐腌制起来，最把肉挂了起来！
有周砚秋在，李桂云基本没有费什么力气，花力气的活都让周砚秋抢着干了，谁让她的力气大呢！
弄好之后，火锅里的炖肉的香味也慢慢冒了出来！
不过，还不到时候，这野猪肉要多炖一会，最好炖的肉烂一些才好吃！
大锅里的卤水咕嘟咕嘟慢慢炖着，反正大家也不着急这一些时间，这肉就是他们家也不是天天吃！
现在有了肉，总要花足功夫做的尽量完美一些，才不算辜负这一锅美食！
今天晚上，不光他们家，屯里好多户人家都吃上肉了！
周家屯差不多一百户左右的人家，平均每户人家能分上差不多两三斤呢！