一夜过去。
又是活力满满的一天。
沈清起了个大早,为今日的宫宴做准备。
宫宴规模大,这不是她一个人能做出来的,需要整个御膳房的配合。
因此,她采购完食材,直接就去了御膳房。
“沈娘子,您来了!”
“沈娘子,咱们是不是要准备宫宴了?”
“沈娘子,要做什么事,您尽管吩咐!”
“......”
一群御厨涌了上来,现如今他们对沈清这个御膳房总管早已佩服得五体投地了。
沈清笑着开口:“多谢大家,今日这宫宴还需大家一起配合,等会饭菜出锅,咱们御膳房先吃!”
“太好了,我们也能吃!”
“沈娘子,咱们做什么?”
又是一阵欢呼。
沈清继续笑着道:“今日宫宴,总共十道菜,你们分成十组,各自准备一道菜。”
“第一道,狼牙土豆,用这种波浪刀将土豆切条,泡水洗掉淀粉,起锅烧油,油热下入土豆条,炸至土豆条微黄再捞出......”
她一边说一边示范着,切土豆炸土豆这种简单的事情,这些御厨做完全足够了。
至于最后的调味,她早已准备好了从系统中采购得到的调料。
一些孜然粉、花椒粉、五香粉、蒜末等等,用热油泼香,再加醋、生抽、盐、糖等,最后将调好的酱汁浇在土豆上,撒上葱花和香菜。
这狼牙土豆便成了。
“第二道是章鱼小丸子,首先要调一个面糊,面粉、鸡蛋、水等搅匀,切一些包菜和洋葱,章鱼足焯水切丁......”
制作章鱼小丸子的模具是沈清让宫里人打造的,直接从系统中拿出来过于显眼了。
模具刷油,倒入面糊,放上章鱼丁和蔬菜,用竹签翻转成型,煎至金黄。
再撒上照烧酱、沙拉酱,木鱼花和海苔碎。
“第三道是铁板豆腐,老豆腐切片,吸干水分后用中小火煎至两面金黄,最后再刷上我调好的酱汁......”
酱汁原料同样来自系统,刷酱后再撒上孜然粉、辣椒粉,葱花以及白芝麻。
“第四道爆炒田螺,吐净沙的田螺剪掉尾部,油热后,下入蒜、姜、干辣椒、小米辣,大火爆炒,再加入我秘制的酱料,八角、香叶等,快速翻炒,加水焖一下,大火收汁后撒上葱花。”
“第五道手抓饼,面粉中加盐,一半用开水烫面,一半用凉水搅拌,再加入少量油,揉成面团,接着做油酥......”