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陈安年一来就发现,制糖匠人们只是过滤了一次。蔗糖的成色和口感都无法令人满意,他改进了过滤技术,先用细河沙过滤,然后再用湿润的黄泥,达到两次过滤的效果。这样,不光能去掉大块杂质和褐色,还能吸附溶解在糖液中的酚类物质。

在熬煮的时候,陈安年也做了改进,以往制糖匠人们都是大火猛熬,糖分焦化,这才添了涩味。现在陈安年要求匠人们大火熬至成型,然后转文火,严格把控温度,避免出现焦化。

说起来,这个技能还得归功于前世,外甥女喜欢吃糖,姐姐担心外面做的不卫生,陈安年为了哄侄女开心,特意自己学着在家做各式甜点,研究的,他不光是会熬糖,还会做些西式点心。这要是复刻过来,绝对大卖。

当然,这些都是后话。

“成了成了!”

看到白霜一般的糖,何慧音一蹦三尺高,抓着陈安年的胳膊,兴奋地摇晃着。

田师傅等人还有些不敢相信,伸手抓了一把。入口清甜,回味甘爽,丝毫没有涩感。

“真是想不到,蔗糖原本之味竟是这般!”

“这甘甜绵软的糖,真是人间美味!”

田师傅走到陈安年身边,深深作揖:“安年公子,老夫真是冒昧了。您这个法子,确实是很好,我们这些匠人跟您比,真是上不得台面。”

“田师傅太谦虚了。”陈安年摆了摆手:“这制糖坊以后还得靠你们。”

“那是自然,只要何小姐有需要,我们就不走了。”

这样的制糖手艺,安年公子在第一次见面就能倾囊相授,而且就凭这个味道,蔗糖肯定能大卖,大家也不是不知好歹的人,都希望能留下来。

“好好,以后你们的薪酬,都是底薪加提成,多了不敢说,绝对能比市面上的师傅翻倍。”跟着陈安年混,何慧音智商也跟着提高了不少。

“等下糖出来,给我包两份,明日要去吃席,不能空手。”陈安年笑着道。

何慧音连连应下:“放心吧,我亲自给您包。”

安排好制糖坊的事情,已经是傍晚了,陈安年跟何慧音探讨了下秘密修习之法,见识到陈安年层出不穷的设计,对他在武学方面的悟性,何慧音已经见怪不怪了。

次日中午。

梁辉一大早就在宫门等候,两人一起去曲府参加宴会。

曲府面积不小,但下人并不多,总共也就二十来人。

陈安年和梁辉到得很早,看着门上的红花,梁辉感慨:“曲钧这老家伙真有意思,自己是
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