正史中关于李勣医学造诣的记载虽不如军事、政治那般详细，却也足以证明他并非“纯粹的武将”。据《新唐书·艺文志》记载，李勣曾与医学家孙思邈合作，编撰了《唐新本草》——这是中国历史上第一部由政府颁布的药典，收录药物844种，对后世医学发展影响深远。此外，李勣还曾为自己的亲人与部下治病，据《旧唐书·李勣传》记载，他的姐姐患病时，李勣亲自为其熬药，甚至“燎须为灯”，这份“仁心”不仅体现在对亲人的关怀上，更延伸到对百姓的救济中。
在征讨高丽期间，唐军因水土不服，许多士兵患上痢疾、疟疾等疾病，李勣不仅命军医全力救治，还亲自研究药方，从当地采集草药，缓解了士兵的病情。战后，他将这些药方整理成册，流传民间，帮助百姓应对瘟疫。这种“上马能打仗，下马能治病”的全能素养，在初唐时期极为罕见，也让李勣的形象更加丰满——他不仅是“国之栋梁”，更是“民之依靠”。