而且按照杨光对于干贝的了解，这个食材明显有很多种处理方法。
就算调整比例不行，换一种方法去处理干贝，也说不定会有效果。
第一遍。
宋砚按照刚才的方式重新处理干贝，并调整比例，再做了一次蟹壳黄。
一共调了五种比例。
以上一轮做的蟹壳黄为基准，依次往下削减干贝在馅料中的占比。
不过成品出炉后，五种比例的蟹壳黄评级都没有变，全都是A+级。
宋砚挨个尝了一遍。
一号和二号，也就是干贝比例最少的，鲜味明显有些单薄，一号蟹壳黄更是几乎尝不到那股甘甜的鲜味。
四号和五号，干贝的比例依旧偏高，和原本的肉馅没有很好的融合。
但三号也出了问题。
明明宋砚觉得这个版本的干贝比例应该是最恰当的，但就是觉得鲜味不是那么自然，或者说是并不适配。
并且吃起来的味道也和王大爷描述出来的那种甘甜不太一样。