山东是华北与华中的地理衔接带，境内津浦铁路纵贯南北，胶济铁路横穿东西，串联沿海港口与内陆腹地。是河北、东北的战略后方，一旦发生战事，可利用境内的津浦铁路快速机动，向北增援北平、天津、沈阳，向南增援南京、上海。
而且山东资源极其丰富，淄博、枣庄的煤炭，金岭镇的铁矿，招远的黄金，均是关键物资，招远黄金在抗战期间甚至被日本掠夺超20万两。
山东是北方产粮大省与海盐主产区，也是北方人口大省，是重要兵源地。
这个省主席的位置，给了他在山东名正言顺主政的机会。
………………………………
保安师成军后的第三天，顾长柏亲自视察。
顾长柏到的时候，三个旅已经在大校场列好了队。一万五千人站成三个方阵，军装是刚从被服仓库里领出来的新灰布棉衣，绑腿打得整整齐齐，但明眼人一看就能看出这些兵的底子，队列里不少人瘦得颧骨突出，棉衣穿在身上直晃荡，腰带勒到最紧还是往下出溜。
西北军的伙食标准在军阀部队里是出了名的低，一天两顿棒子面糊糊配咸菜疙瘩，逢年过节才能见到荤腥，士兵普遍营养不良，体能全靠年轻硬扛。
顾长柏没有马上上台训话。他先去了炊事班。
后勤股长正在灶台前忙活，锅里炖着猪肉白菜，灶台上码着一排刚出笼的山东大馒头，院子里堆着成箱的鸡蛋和从苏州鸡厂运来的罐头。
这些罐头是用淘汰蛋鸡做的，肉质虽然偏老，但胜在量大管饱，每一罐都是实打实的蛋白质。
顾长柏拿起一个罐头看了看标签，又揭开锅盖闻了闻炖菜的味道，对后勤股长说了句：“馒头管够，肉每人四两，鸡蛋一人两个。以后每天一个鸡蛋，伙食标准按新编师的规格来，一分不许少。”
后勤股长愣了一下。
他经手的伙食账多了去了，西北军时期的供应标准他烂熟于心，每人每天一斤半粗粮，菜金折合不到三分钱。
现在顾长柏一句话把标准翻了至少三倍，他下意识想确认是不是听错了，但看到顾长柏的眼神，把嘴边的疑问咽了回去，转身就去安排加餐。
开饭号吹响的时候，整个操场都骚动了。
炊事班抬着大木桶和大铁锅走出来，一桶桶白花花的大馒头冒着热气，一锅锅猪肉炖白菜咕嘟咕嘟地翻着油花，咸菜和梅干菜装在搪瓷盆里码成一排，旁边还有管够的糙