辽菜也称东北菜，九十年代之后逐渐没落。
没落的原因也简单，菜谱还在，但食材都成了保护动物或者保护植物了。
鹿鸣春包间落座，菜谱呈上，交给何雨生点菜。
其实何雨生多少有些不好意思，在座的这些美术工作者，每一个比他年龄小的。
像是莫振家，当他爹都绰绰有余了，还在那里一口一个师傅的叫着，让他很惭愧。
何雨生翻看菜谱，好多都是不熟悉的菜名。
转手递给莫振家，“辽菜我还真不太熟，你们几位来点吧！”
莫振家和蔡春几人凑着商量一番，一共点了八道菜。
镇店名菜鹿鸣春香鸡，销售过万只，进店必点。
至尊万福肉，鹿鸣春招牌硬菜。
没有保留原汁原味的九转大肠，这是鲁菜经典。
野生鹿肉精制而成的鹿肉拼盘，晶莹不腻。
辽菜经典葱烧辽参，功夫菜。
现在很行后世很刑的兰花熊掌。
首届全国烹饪大赛夺冠菜游龙戏凤。
第二届全国烹饪大赛夺冠菜红梅鱼肚。
这八个菜一上，还真就是“天上飞的，地上走的，水里游的”全都包括在内了。
酒菜上齐，尽显精致豪横。
莫振家举杯，“咱们师兄弟一共一百五十八人，今儿咱们几个做代表，请师傅吃饭。
作为大师哥，别的话我就不说了，师傅今天要是没喝好，那以后干脆就拿屁股见人算了。”
众人齐声应和，“好，都听大师兄的！”
何雨生赶忙摆手。
“各位，听我说几句！
在座的年龄都比我大，有的已经成为一方名家，称我一句师傅，我实在惭愧。
拜师仪式之前我丝毫不知，方政委那边赶鸭子上架，等我知情时已经避无可避。
各位，大伙都是混一个圈子的，所谓师徒名分属实没有必要，依着我看就当做玩笑之语，咱们还以兄弟相称可好？”
莫振家立即接口。
“师傅您就别客气了！
什么是师傅，古人说了，传道授业解惑就是师傅。
从古到今，达者为师，您本事比我们强，我们就认你！”
蔡春也道，“师傅您别觉得不好意思，教一个字那都得叫老师，何况您教的那可是吃饭的本事。
跟你说句实在的，这回军方叫我来，我那心虚的不行。
我平常画的都是国画，虽然人物也能画，但至多做到七八分相似。
有您教的这一手打底，等于补齐了我的短板，以后再混这一行，我可就不怕了。”