中华蜜蜂又称中蜂、土蜂，是我国特有的本土蜂种，与中华大地协同演化了数千万年。
中华蜜蜂体长约为10-13mm，全身密被黄褐色绒毛，头胸部呈黑色，腹部有黄黑相间的环带，触角呈膝状，口器为嚼吸式，兼具咀嚼和吮吸功能。
中华蜜蜂飞行敏捷，出巢早、归巢迟，每日采集时间更长，嗅觉灵敏，善于利用零星分布的蜜源植物，尤其适合为矮小、荫蔽或分散的植物授粉，如十字花科、蔷薇科、菊科等，这是其他蜂种难以替代的。
中华蜜蜂耐寒耐热，抗病能力强，尤其对蜂螨等病害有较强抵抗力，适合秦岭山区复杂的气候环境。
蜂王日均产卵700-1300粒，工蜂寿命约一个月，蜂王可存活3-5年，最长可达8-9年。
蜂群造脾能力强，喜新脾、啃旧脾，自然栖息于树洞、土洞、谷仓墙洞等隐蔽场所。
作为我国多种作物、果树和蔬菜的重要传粉者，中华蜜蜂对维持生态平衡、促进植物繁衍，具有不可替代的作用。