命差役喊来马车，将一坛美酒送上马车，运至往来客栈，存入后厨。再等得片刻，辰时二刻。王苦全敲锣打鼓，燃放爆竹。街中请了鱼龙百戏，一阵热闹喜庆，往来酒楼正式开张。
王苦全推出甜枣酒售卖。将美酒倒在瓷碗中，摆列在客栈外。甜枣酒香飘出街道，自然而然吸引来好酒江湖客。纷纷说道：「他奶奶的，这是甚酒，闻起来香甜得很，从前怎未曾遇到过？」「这酒水色质淡红，有枣醋之香，莫不是以枣果酿造而成？」
王苦全掌柜之身，已换得一袭华服，他身段不俗，倒真有几分气势气派，说道：「诸位来客，眼光不俗。不错，这美酒确是以上好枣果，辅以诸多秘方，酿造而成。味道甘醇，香味四溢。我这往来客栈虽刚刚开张，却是有正规酒牌，玉城虽大，但有酒牌的酒楼，便没有几座。有酒牌的客栈，更是稀罕至极。故而可想而知，咱家美酒之甘醇、之美味了罢。」
这时降龙大会临近，玉城的游民本多，江湖客饮酒之时，若暂无住所，自然而然便入住往来客栈。甜枣酒酒香醇甜深厚，叫人甜醉难忘，饮得第一口，便想饮第二口。
且因酒性不烈，更受文人文士欢迎。
一坛「甜枣酒」售价「六百文钱」。李仙清早运来四十坛，竟未到半日，便已悉数售空。李仙地窖酒坛甚多，再运来一百坛。很快再售出大半。
众客既已饮酒，怎不吃肉吃菜。后厨热火朝天，两名主厨不曾歇息过。杂役、跑堂皆是忙碌至极。李仙瞧在眼中，轻轻颔首。
如此一整日过去，客栈满客，关门打烊。
李仙坐在柜台前，对著帐册，拨算银子进出：共计售出甜枣酒一百四十五坛，二十九间客房，悉数满客。清早购进的新鲜瓜果蔬菜，烹制成菜肴，更是尽售空。
这日入帐一百一十一两银子，其中酒水所得八十七两，减去成本、酒税，便是六十两左右。余下的住宿钱、酒肉饭菜钱，皆是小头，共计二十四两银子，折去一半成本，只赚十二两银子。
一日入帐七十二两银子。众杂役每月五千文钱，跑堂八千文钱，主厨一两银子，王苦全五两银子。纯赚便是六十两左右。
李仙心想：「按照第一日预估，每