「还整上才艺了？」周砚闻言乐了，上周日他抽空去刺探了一下敌情，经过一周的卖力宣传，国营饭店生意明显回暖，中午都坐了十桌，晚上估计也差不了太多。
这个星期他就没怎么关注了，没想到他们服务员变本加厉，还整上才艺表演了。为了营业额，可真是卖力响。
「我们只是做好味道和服务，客人自已做出了选择。他们现在属于是还债呢，不能说是被我们逼的。」周砚说道。
孔国栋笑道：「年前我来那趟，他们还不当一回事，根本没有好好整改。上个月亏了大几百块钱，被市饮食公司通报批评了。按照惯例，连续三个月大额亏损，就有可能被关门，他们这才怕了。」
「难怪，我说端铁饭碗的人个可能会这么卖力，原来是饭碗不稳了。」周砚忧然。
孔国栋道：「严文立了军令状的，三个月内要扭亏为盈，不然就去守水库。」「他喜欢钓鱼不？他不会是想奖励自己吧？」周砚好奇道。
「那不好说，从他们表现出来的态度来著，应该还是有在积极自救。」孔国栋道：「等会中午我再去巡一趟店，看著具体的经营情况。今天我其实是带著任务下来的，对苏稽国营饭店进行月中巡视，看情况进行经营指导。
周砚开始熏樟茶鸭的第二道。
肖磊终究是忍不住了，著著周砚道：「周师，咱们还不开始整八宝萌芦鸭吗？「八宝萌芦鸭？周师，你哈时候学的的啊？」老罗闻言也立马来了兴致。
「周师，你真会啊？」孔庆峰闻言来了兴致，这萌芦鸭他吃过一回，但做是真不会做。
孔国栋也著向了周砚：「老罗和肖师这次考一级，都被这只萌芦鸭卡住了嘛，这道功夫菜，嘉州怕是没几个师傅会。我之前在蓉城饭店吃过一回，鸭子里边包著八宝馅，趴在盘里跟个葫芦似的，嫩滑无骨，软糯香甜，确实巴适得板。「
周砚笑著说道：「我研究了一下菜谱，打算今天趋著各位大师都在，试做一下，也好让大家点评点评，看我做的对不对噻。」「搞快，我已经等不及了，我倒要看著这萌芦鸭到底哪个做法，怎么样才能把一只好好的鸭子变成一个萌芦！」肖磊急切道。阿伟，你把樟茶鸭看著，我去杀鸭子。」周砚跟阿伟说了一声。
「我也想看看啊！」阿伟急了，招呼小罗过来：「小罗，你把樟茶鸭看著。」