他对鸿宾楼也不陌生，都是行家，也是业内人，到了心仪的大饭店，自然要尝一尝对方的当家菜。
几位大厨也表达了自己的看法，郑凤章倒没评价，而是对大家又说：“来，咱们再尝尝这道芜爆散丹。”
品尝之后，几位大厨都微笑着没有讲话，这道菜，可是丰泽园的招牌菜之一，这道菜以香菜和散丹为主要原料，口感清口，没有过多的调料，保留了食材的清香。
大厨们不说话，倒是栾雪堂给出了评价，只有四个字：“恰到好处。”
一句话，就代表这道菜得到了他的认可。
唐清松夸奖了几句，郑凤章只是欣慰的点点头，他心里有数，这徒弟的做菜水平，已经丝毫不比自己差，至少红烧牛尾这道菜，应该说比自己好。