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用掌心按成扁圆形。玛依则在饼面上刷了一层蛋黄液,撒上少许芝麻,一个个月饼顿时变得油光发亮。“这样烤出来会更香,颜色也好看。”她解释道,眼里满是期待。姜宁早已在灶膛里生好了火,架上铁锅,在锅底铺了一层细沙,待沙粒烧热,便把月饼一个个摆了进去,盖上锅盖用文火慢烤。

灶火熊熊,屋里的香味越来越浓。起初是面粉的麦香,接着是火腿的咸香,最后蜂蜜和红糖的甜香交织在一起,醇厚绵长,连院子里都飘着香味,引得邻居家的小孩扒着门缝往里瞧。周安时不时揭开锅盖翻一下月饼,看着它们在锅里慢慢鼓起、上色,从白胖的小饼变成金黄油亮的模样,心里满是成就感。

约莫一个时辰后,云腿月饼终于烤好了。周安掀开锅盖,一股浓郁的香味扑面而来,烫得他忍不住吸了口气。金黄的月饼表面泛着油光,芝麻点缀其间,看着就让人食指大动。福贵迫不及待地伸手去拿,刚碰到饼皮就烫得缩回手,却还是忍不住吹着气啃了一口:“香!太香了!外皮酥得掉渣,里面的火腿咸甜适中,还有蜂蜜的回甘!”

姜宁拿起一个月饼,轻轻掰开,里面的火腿丁油润饱满,肉香与甜香完美融合,饼皮层层酥脆,入口即化。“这月饼比镇上买的还好吃。”她笑着说,眼里满是欣慰。玛依也尝了一口,甜咸交织的味道在舌尖蔓延,忍不住眯起了眼睛:“没想到我们自己也能做出这么好吃的月饼。”
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