300多斤的大肥猪，光两块板油就有15斤，肉更是出了210斤。
五花肉、里脊肉、排骨肉……崔娴看到每一个部分的时候，就想到如何烹饪最美味了。新鲜的猪肉，看上去更诱人。崔娴已经有些迫不及待的，想炒一盘大饱口福了。
吞咽几次口水，还是先把肉都处理、安置好了之后，再烹饪美味吃。
崔娴把不同部位进行切割，分割成5斤左右的肉条。一半将来吃新鲜的，先存档，再放入自己的‘冰箱’里保存，剩下的猪肉准备熏制成腊肉。
担心有老鼠、野猫来啃食，制作腊肉的那些，先用铁丝穿好，然后挂在钢筋上，缩小后放在空的罐头盒上面。下面放点湿松树锯末，慢慢燃烧，再用一个细筛网做的罩子盖住。
放在炕头，就像是点了个香炉一样。