一切就绪后，立刻去采买了第一天牛杂汤材料，在家做起了准备工作。
不确定第一天能卖多少，她只买了两副牛杂和十五斤萝卜，以及能够用五天调料。
饶是如此节省，也又花了近一千块钱，还是刷信用卡。
因为实在缺钱，牛杂自然不能买已经处理好成品，在煮之前，还得自己用碱水来处理。
为了能赶在中午十一点时候出摊，这天早上六点多，陆瑶就已经从菜市场采买回来洗起了牛杂。
只简单处理过牛杂散发着难闻腥臭气息，为了不影响口感，还得用冷水冲洗。
手刚下水，陆瑶就打了个寒战，没多一会儿，就感觉手都冻麻了。
但是想到投入进去钱，以及未来开销，陆瑶还是咬牙坚持下来了。
洗牛杂，泡水，切块，炖煮，调料，足足花了四五个小时才准备好今天要卖牛杂汤。
拖着疲惫身体，将东西搬上车，陆瑶在十点钟开始了第一次出摊。
即使已经接近中午，外面还是很冷，陆瑶戴上了口罩帽子和耳帽，全副武装。
写字楼下小吃摊有七八个，陆瑶把自己包裹得严严实实，在一堆小贩中看起来丝毫不显眼。
摊前陆续路过一些准备买午饭人，周围摊贩时不时开始叫卖，陆瑶有点开不了口。
不过好在香味就是最好吆喝声，陆瑶打开煤气灶，已经加工好牛杂汤再次被煮沸时候，勾人香味飘散开来，很快就有人个年轻女孩上前询问。
“老板，你这是卖什么啊？”
陆瑶顿时打起了精神，赶紧按照已经想好话推销：“牛杂汤，十块钱一份，原汤和香辣味都很好吃，要试试吗？”
年轻女孩选择了香辣味，陆瑶便立刻拿出圆形小餐盒，给她盛了一盒牛杂汤，放入自制酱，以及香菜葱花等物。
牛杂汤本来就已经很香，滚烫汤水再把香菜葱花香气发散出来，就更是诱人，年轻女孩忍不住当场就吃了一口，然后惊讶地大赞：
“好好吃！”
生意开了张，就很容易来第二个。
闻香而来顾客们，都对陆瑶牛杂汤赞不绝口，有甚至还要了第二份。