螃蟹刷洗干净,对半切开,切口处沾上干淀粉,下油锅炸至金黄酥脆。
再用姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒,加少许酱油、糖调味,一道香辣小螃蟹,下酒又下饭。
另外,又用王素素早上泡发的山木耳和野山菇,炒了一盘山菌木耳清口解腻。
凉拌了一盘野菜,早晨上山时顺手采的。
最后,将剩下的细鳞鲑鱼肉刮下来,剁成茸,加蛋清、淀粉、少许水搅打上劲,挤成鱼丸,煮了一锅翡翠鱼丸汤汤,里加了焯过水的菠菜。
当一道道色香味俱全的菜肴端上桌时,满院子都弥漫着令人垂涎的香气。
大圆桌摆在葡萄架下,浓密的枝叶遮住了正午有些灼热的阳光,只洒下斑驳的光点。
微风吹过,带来果蔬的清香。
众人围坐,孩子们早已迫不及待。
“哇!这么多鱼!”小明看着满桌的鱼肴,眼睛发直。
“都是咱们自家水里出的,尝尝。”
陈凌给每人盛了一碗奶白的鲫鱼汤。
梁越民喝了一口汤,闭上眼睛回味片刻,长叹一声:“绝了!这汤……鲜得没法形容,还得是富贵这手艺令人怀念啊。”
“最近事情多,我也不怎么下厨了。”
“村里学校开建,还说让我去烧几次大锅饭,我也顾不上了……”
陈凌笑道,夹了一块清蒸细鳞鲑的鱼腹肉,放在柳银环碗里:“嫂子,尝尝这个,没小刺。”
柳银环尝了,连连点头:“又嫩又鲜,一点腥味都没有。”
张利华对香辣小螃蟹情有独钟,吃得满头大汗,直呼过瘾:“这个好!这个下酒一流!阿凌,这螃蟹别看小,味道真足!”
孩子们则更喜欢炸得酥脆的鲤鱼和鲜甜的鱼丸。
睿睿自己用勺子舀鱼丸,吃得脸颊鼓鼓。
康康和乐乐也分到了捣碎的鱼肉和鱼汤拌饭,吃得津津有味。
黑娃、小金、小铁蛋,还有阿福阿寿,它们的食盆在稍远一点的树下,也都分到了一些鱼头鱼骨和专门煮的肉块,各自埋头大嚼。
微风,树影,美食,欢声笑语。
他举起酒杯,和梁越民、张利华碰了一下。
心里充盈着浓浓的满足感。
……
下午。
村里接到了‘过山黄’出没的消息。
但阿福阿寿在村里,村民们并不害怕。
村里小学的扩建工程就这么如期开工了。
这自然少不了邀请陈凌过去,去参加一下