第(3/3)页类的，绝不使用饲料，因此肉质非常好。这道菜对于烹饪技法也有很高的要求，酱汁的甜度和咸度搭配必须恰到好处，红烧肉要肥瘦相间，肥肉部分要入口即化，而瘦肉部分要瘦而不柴。鲍鱼要掌握火候，做到鲜嫩弹压，而黑松露也要保持食材本身的香味和营养。这个几种食材的质地口感香气各不同，要将它们混合在一起，形成复合口味，但也不能抢走每个食材本身的味道，大家可以品尝一下。
听到这位池老板的介绍，吴浩笑道：“没想到这一道菜还有这么多讲究，我得好好尝尝。”
老马畅笑道：“哈哈，我们国家向来是美食大国，在饮食文化中可谓是博大精深。从这方面来说，世界上没有任何一个国家能够与我们媲美。要知道，我们光是菜系就有四大菜系八大菜系之分，甚至现在还有十大菜系的说法。除了这些菜系以外，各地的小吃，地方特色美食等等，更是丰富多样。”第(3/3)页