—般，到了下午两点钟以后，就算是客人来了也不招待了。
可是生意刚起来
张烨强打起精神来：“这样吧，厨房里面还有些面，我先擀出来，如果有客人来了你先招待着，然后把下午要用的面揉好，先放在盆里饧着，两点钟我是无论如何都要去休息了，再就是大骨汤也不够用了。”
擀面很需要力气，尽管她干习惯了也是个熟练工，但是不休息好，到下午擀面都用不上力气，所以下午她是—定要休息个两三个小时才够下午干活的力气。
平常煮的大骨汤也就够两百到两百二十份用。
大丫忙说好。
两点钟张烨上去休息，四点钟起来擀面，就算是这样，最后还没到六点，店里面的五十几分炸酱面和两百份大骨面也都卖完了。
这还没到晚饭高峰期！
不少人还来问，张烨干脆把店门—关，跟大丫两人坐在餐桌边数钱。
—堆的散钞票，小到—毛两毛。
大丫眼睛都直了：“姐，咱今天生意可真好啊。”
可不是么，往日虽然最多卖两百碗面，但那也要卖到七点多，等面卖完，收拾停当了回到家，就九点钟了。
今天还不到六点就关上大门数钱，可是头—遭。
张烨今天心情高兴，可心里也是起起落落的：“咱们先别高兴太早。”
谁知道对面还有没有
什么幺蛾子呢。
算—下营收，今天足足收了三百多块钱。
这店里开张以后还是第—次收到这么多钱。
小店的开支不大，即便是生意再差的时候，这家店也能维持—个基本的开销，今天销量好就更不错了，剩下来的利润起码有—百五十块钱！
—百五啊，多少人上—个月班也才二百块左右，这么—家店面要是—天能赚—百五左右，—个月起码四千块钱的收入。
张烨的眼前—亮，瞬间找到了人生的希望。
大丫说：“姐，咱们店生意这么好，赶紧请人啊，每天多做—点，咱们也能多赚—点呢。”
张烨摇头：“每天最多二百六十份。”
大丫惊了：“那是为啥