暮年之时，苏烈终于等来了自己的机会。
3.暮年名将
随着苏烈开始重新被皇帝重用，一个新的传奇，就此开始。
击退了高句丽之后，刚刚过了一个多月，苏烈就被紧急调往西北，随当时的葱山道行军大总管程知节(程咬金)，任前军总管，进攻西突厥。突厥原本是北方最强大的游牧势力，不过后来因为内部原因，分裂成了东突厥和西突厥。东突厥在贞观四年的时候，就已经被李靖给灭掉了，而这一次，唐朝解决的就是剩下的西突厥。
这一战，因为唐军远离本土，进行超远距离的远征，补给十分困难，所以一度打得十分艰难，双方在鹰娑川(今新疆开都河上游裕勒都斯河谷)陷入胶着状态。
就在双方胶着期间，苏烈亲率五百精锐，直冲西突厥大营，一下子就把西突厥的军队给打懵了。唐军趁势出击，大败西突厥军队，避免了唐军败亡的结局。
不过，这一战的胜利，却并没有直接灭掉西突厥。因为唐军内部有个叫王文度的副将，嫉妒苏烈的功劳，所以劝说程咬金，让程咬金不要再继续追击，错失了灭掉西突厥的良机。后来返回长安后，王文度被除名为平民，程咬金也被暂时罢去官职。
当然，暂时让敌人苟延残喘一会儿，似乎也不是什么大问题。
显庆二年春，也就是在这一战结束几个月之后，苏定方被任命为伊利道行军大总管，独自率军远征西突厥。经过数次大战之后，苏定方率军一路打到了碎叶水(今吉尔吉斯和哈萨克境内楚河)，彻底打掉了西突厥的王帐。
西突厥自此灭亡。
苏定方这一战的胜利，对于唐朝来说，有着无比重要的意义。因为在这一战之后，整个西域，再也没有能够和唐军一较高下的对手。唐朝彻底牢牢掌控了西域，并开始将势力范围，延伸到了中亚，一度到达了里海附近，位于中华历史之最。
显庆五年，刚刚西征归来，在长安完成献俘的苏烈，又被李治紧急任命神丘道行军大总管，前往东北方向征讨百济。在经过一番苦战之后，苏定方一战灭掉了百济全部主力，直接灭国。
灭掉了百济之后，下一个敌人，就是北方强大的高句丽了。从隋朝的时候开始，高句丽就一直称雄于北方，威胁内地。隋炀帝曾三次征讨，皆无功而返，还使得隋朝不堪重负，最终灭亡。唐太宗李世民在位时，也曾率军亲征